“安徽食药监：小心毒蘑菇”

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看起来可以吃，但有可能是毒蘑菇，误食后重症者会出现溶血、肝脏、肾脏损伤等严重症状。 6月21日，安徽省食药监局发布警告，要求加强对有毒野生蘑菇食物中毒的防控。 现在是蘑菇中毒的多发季节，为了生命安全，要注意不要随便采摘、买卖、食用野生蘑菇，以免中毒。

根据国家计生委近三年的《全国食物中毒事件通报》，有毒野生蘑菇中毒死亡人数占食物中毒死亡总数的比例最高，全年全国共有65人死于野生蘑菇食物中毒。

据了解，我国野生蘑菇种类繁多，毒蘑菇毒性成分多而复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流口水、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。 食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前毒蘑菇中毒尚无特效治疗方法。

现在气温变暖，湿度恢复，菌类生长旺盛，也是蘑菇中毒的多发季节。 安徽省食药监局有关专家表示，野生蘑菇与食用蘑菇外形相似，仅凭肉眼、形态、气味、颜色等外观特征难以判断，容易误食引起中毒。

鉴别野生蘑菇是否有毒，需要专业机构和人员的帮助，目前没有简单的鉴别方法，民间难以置信，所以不要轻易相信用互联网和一点推广资料鉴别有毒野生蘑菇的方法。 预防毒蘑菇中毒的根本方法是不采食野生蘑菇，以免发生事故，威胁健康和生命安全。

安徽省食药监局提醒有食用野生蘑菇习性的客户，不要轻信民间和网络流传的无科学根据的毒蘑菇鉴别方法，不要取食野生蘑菇和来源不明的蘑菇，不要采摘个体销售的蘑菇。 对于市场上销售的野生蘑菇，也不能放松警惕。 特别是没有吃过或不知道的野生蘑菇，千万不要轻易吃。 对于食品经营者严禁采用野生蘑菇作为食品原料食用的蘑菇，请严格筛选，以免混入有毒有害物质。

客户食用蘑菇后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状时，应及时采取刺激催吐等措施，到医疗机构救治，保存毒蘑菇样本，以供医生救治参考。

石跃新合肥晚报合肥城市网记者杨赛君