“食品安全周热评“高质量乳” 伊利经验被赞“给力！””

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“伊利将严格的质量控制标准与世界产业链相勾结，保证食品安全零件！ 加把劲！ ”6月14日，在全国食品安全推广周召开的第八届中国食品安全论坛上，伊利集团的质量管理经验被誉为食品公司落实“四个最严格”要求的实践模式，受到与会者的赞扬。

年全国食品安全推广周的主题是“尚德法共同治疗共享食品安全”。 推广周前夕，众多专家和学者以乳制品安全话题为中心，提出了被称为“五星牛奶”的高质量奶概念，引导奶企业在全产业链实现端到端的高标准管控，“好奶源、强研发、严格管理、优质物流、高

相比业界的呼声，伊利集团代表、执行总裁张剑秋在发言中做出了积极的回应。 伊利指出，高质量奶是中国乳业转型的重要里程碑。 伊利始终快速发展高质量奶，按照高质量奶五星标准继续推出高质量、高附加值乳品，这拓宽了公司快速发展空间的机遇，赢得了客户的信任契机，重塑了奶企与客户的关系。

伊利的表现和回应得到了与会专家、学者的赞扬，其具体实践得到了更广大市场顾客的高度评价。

高质量的奶源依赖于标准化、规模化牧场的建设水平。 伊利通过新型奶农培训和产业链金融等多种创新方法，不断构建世界上最好的奶源。 与常规快速发展模式不同，伊利在推广标准化牧场方面创造性地推出“牛二代训练营”新型奶农培训，除技术培训外，还培养奶农牧场运营、财务管理等综合能力。 并且，伊利最先探索了完整的产业链金融模式，推出了“青贮保”、“牧场保”及“栽培保”等金融产品，比较有效地处理了奶农融资的诉求。 这些措施促进了伊利的高水平奶源建设，目前规模化集约化养殖伊利奶源供应比例达到100%，居领域首位，产出的原奶各项指标在国内同领域全面领先。

在创新研发行业，伊利创新对领域最大的贡献是，其布局的全球创新互联网突破了“点对点”的国际合作形式，开拓了“多点力量”的智慧集群，中国乳业首次聚集了世界级的智慧。 在美国，主导实施世界农业食品行业高端智慧集群中美食品智慧谷的大洋洲，与新西兰林肯大学合作开展了基于乳业全产业链的科技开发。 在欧洲，依靠欧洲研发中心聚焦于中国母乳研究、食品安全等战术课题。 它们创造性地激活世界的创新能力，最大限度地释放世界的创新价值。

乳业的质量控制通常以领域标准和规范为标准。 但是，与以往流传的质量管理理念和实践不同，伊利除了国家基准线外，还设置了比国标线更严格的内部统制线、比内部统制线更严格的警告线，“三条线”层有保障，基本上处于萌芽状态。 以奶粉为例，伊利设立了以极其苛刻著称的药品级清洁标准，整个包装厂按照药品的gmp标准设计，安装了中央清洁空调系统。 不仅如此，由于伊利整合全球资源不断升级全球质量管理体系，许多全球乳品顶级供应商称伊利标准的严格程度“史无前例”。 这是伊利的“质量领先3210战术”，聚焦于“世界最佳质量”的集中表现，保证了所有产品顺利通过全球食品安全管理体系fssc22000认证。

利用互联网思维创新的物流运输，伊利在更方便、更智能地提供高质量奶方面走在了领域的前列。 为了严格保障产品的高质量，伊利在全国所有奶源车辆上安装了视频监控定位系统，通过gps系统实现了全球定位、电子关注车，保证了全天候在线管理。 客户还可以通过扫描二维码来实现质量溯源。 客户在购买伊丽莎白婴幼儿奶粉时，可以通过扫描产品溯源码等方法了解该产品的生产日期、批次、原料等基本新闻。 另外，还可以看到该产品的可靠性评价、可选提案等附加新闻。 这些超越常规模式的智能物流手段实际上增加了客户的获取感。

乳业专家陈瑜评价说，伊利在制作高质量奶方面的一系列方法，集中了全产业链所有环节的协同和联动，对我国乃至全世界的食品安全管理具有重要的参考意义。