“罍街“回来了” 美食街“苏醒了” 记者探访合肥各大夜市开门营业情况”

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3月16日，合肥缇街迎来了特殊的客户中央调研组，迎接安徽合肥调研指导服务业等各行业全面再生产情况，现场体验餐饮业开业经营情况。

随着疫情防控快速发展，合肥餐饮业恢复了堂食，沉寂了一个多月的各夜市相继恢复工作，这些夜市恢复情况如何？

夜幕降临，华灯第一次升起。 3月17日晚，合肥报业所有媒体记者对合肥多个宵夜街区进行了现场访问。 目前，夜店严格执行各项防控措施，分区域陆续恢复营业，市民身穿安康码进入，感受烟火气息的城市归来。

【现场访问】

充满烟火空气的街道访问地:街道

17日下午6点，记者来到缙街，道路两侧停了很多车辆。 目前，缇街只保存了两个出入口，在宁国南路和水阳江路的入口处设有放心接待站。 市民出示安康码绿色码，量体温合格后才能进入街区。

小笼汤包、锅贴、黄泥为花鸡、烤串、钵鸡、鸡翅包饭、爆炸鸭肠&hellip； &hellip； 进入夜店，各种美食的香气扑鼻，再现久违的烟火味，店外的桌子贴着瘟疫时，不要接触，隔着桌子吃饭的信息，很多市民都是拿着美食边走边吃。

在一家颐上小吃摊前，摊主宋师傅戴着口罩翻着韭菜盒子烤。 我们从1月22日开始过春节，但是因为疫情的袭击而停业，期待着营业到3月15日。 宋师傅说，第一天来街区的市民很少，他的销售额也是最低的，只有4500元，第二天情况好了，销售额1000多元。 疫情也是没办法的事，但在人气恢复方面情况会更好！

我们读了新闻，知道缇街终于开业了。 期间，我很想念家里的烧烤。 我今天特地带家人来吃的。 市民黄先生一边吃小吃一边对记者说。

弦街相关负责人表示，目前，弦街早餐街和小吃街已恢复营业，街区有101家商家正式恢复营业，后续其他商户也纷纷恢复营业，在做好疫情防控的基础上，安全恢复了弦街，广大市民久违的美食

美食街逐渐觉醒的商家重新开始营业接待

访问地点:宁国路龙虾美食街[/s2/

3月17日晚7点30分，据记者访问，疫情中沉寂一个多月的街区逐渐开始苏醒，一半以上商家正常营业，恢复堂食，另一家商家正在升级店面装修。

龙虾在美食街的入口，该店恢复正常营业，大厅和楼上的行李箱都亮着灯。 记者认为，店前站着指示牌，进店者应戴口罩、出示安康码、量体温后进入。 店前的操作台排列着红红的龙虾，等待着食客。

我们从3月15日开始营业，这两天陆续有客人来吃饭，现在才开始，生意和人气确实有些差，但我相信天气转热和学生回来后，情况会好转的。 该店工作人员说。

记者走了一圈，发现当晚食客最多的几只阿胖龙虾，顾客隔着桌子坐着，服务员戴着口罩在餐厅忙碌。

这几天生意总算好了，客人每天都在增加。 在此期间，我们一方面要重新开始营业，另一方面要严格采取防疫措施，让顾客放心吃饭。 工作人员告诉记者。

在与小龙虾隔街相对的时代，小雅也开业了，老板在店内的店外忙于收拾，为从18日开始正式营业进行着准备。

看到现在冷清的街区，他有点感慨，往年的这个时候，楼下人满为患，高峰期很难有一张桌子，客人总是需要对立的，但就现在的情况来看，我觉得明天开业也不太受欢迎。 但是他说，他还必须开店，人气复苏需要一个过程，像这个时候需要很多次。

面对人气的回升，多家商家表现出乐观情绪，在积极恢复开店营业之际，一些商家也开展了网络送餐业务。

在这期间，我们没有开门，但是我们一直在营业。 客人可以在网上预约吃饭。 这两天恢复了堂食后，另一个客户选择了打包。 餐饮店的负责人说。

街外灯光明亮，室内人声鼎沸，这曾是宁国路龙虾美食街最常见的现象。 现在，随着疫情的控制越来越好，这条合肥有名的美食街渐渐关灯，商家们做好了准备，期待着客人的到来。

火锅店逐渐升温，近4成的店重新开始营业

访问地址: 1912块

在微博上，疫情发生后第一个事件的话题浏览量达到了4亿1千万人。 其中，光是在套餐里吃火锅，点赞数就超过了20.1万。 疫情过后，餐饮领域迎来了机遇，你会发现火锅会成为大家非常想念的食物。

3月17日下午6点左右，到访合肥1912街区的记者发现，这里约4成商户恢复营业，目前街区内市民人数比以往少。 你好，出示安康码，量体温，登记后可以进店吃饭。

在1912街区附近的大溪地国际商业广场，记者了解到，这里的餐饮店以火锅、烧烤为主，大部分恢复营业，其中最受欢迎的是火锅店，考虑到疫情因素，火锅店内旁边吃饭，店门口也排满了客人。

从除夕到今天，我没有在外面吃过饭。 今天是第一次。 最近合肥的餐饮店纷纷恢复了堂食，刚下班就想来吃火锅消除食欲，就和老公一起来了。 排在火锅店前面的窦先生说。

随后，记者来到1912街区西街和东街，这里各类餐饮企业品牌齐全、种类丰富、不同行业的餐饮店应有尽有，工作日是众多餐饮首选地，多家门店恢复营业，迎接客人。 工作日晚上7点30分至10点30分是东西大街人流最大的时间段，据前数据平均每天达到3万人，目前恢复堂食后不久，很多店铺还没有营业，人流非常少。 甜品店的店员介绍。

市民排队购买奶茶街区后逐渐回归繁华

访问地点:淮河路步行街商圈

疫情期间，合肥淮河路步行街一度关闭，最近才正式向市民开放。 3月17日晚8点左右，记者来到淮河路步行街。 这个时候，街道上还有很多市民，灯火通明的街道正在恢复往日的繁华，合肥的夜晚因春风的轻拂而变得特别迷人。

从宿州路走到淮河路，几百米的距离内，排队最长的不是奶茶店，而是淮河路步行街商圈聚集了各种奶茶企业品牌，种类齐全。 晚上8点，几家奶茶店门口还有很多市民在排队吃饭。 每家店都有店员排队维持秩序，告诉市民保持1米以上的距离。 从这几天的订单量来看，店里的订单量开始逐渐恢复，店员也全面上岗了。 步行街奶茶店的店员说。

除了奶茶和小吃外，步行街内服装、化妆、饰品店也相继营业，但现在步行街有规定，也很理解晚上9点必须关门的要求。 虽然现在春装层出不穷，但从这几天的营业状况来看，比我们想象的要好。 步行街某企业品牌服装店负责人表示，从目前的营业状况来看，我们对未来的营业状况很乐观，希望变得更好。

市民的声音:

我期待着迎接充满烟火空气的合肥

终于排队了，在车里吃吧。 还是带回家吃吧。 沿路带着卤菜回家，我们吃好吃的饭。 17日晚上，宿州路义仓巷的牛肉面馆前排起了长队。 专程从蜀山区开车来的市民聂和妻子拿到了排队将近十分钟刚买的牛肉面。 聂先生说这家面馆是他的最爱。 今天是工作日，下班后特意开车来的，两个多月前没吃。 在意起这个味道来了。

牛肉面馆前有很多顾客，店里用叫法来保证秩序。 我家住在三中附近，周末没有出去。 今天从附近的人那里听说这家牛肉面馆开业来接客人，带着儿子回来了。 市民黄先生说，上一次出门是上周四，过了周末，感觉城市渐渐恢复了往日的繁华，我们能过上这样简单的日子就很幸福了。 我期待合肥迎来充满烟火气息的日子。

专家的建议:

尽快调整营业计划关注的在线费用模式

安徽省餐饮领域协会秘书长郑德贵表示，疫情过后，餐饮店将受到一点冲击，但随着经济社会运行秩序的恢复，餐饮业的重振繁荣也指日可待。

堂食恢复后，商家必须对餐饮领域的未来充满信心，根据自己店的现实情况制定经营计划。 有些店暂时不需要这么多店员，所以必须做相应的调整，分批重新开始工作，包括营业时间在内。 此外，餐饮店还必须让员工保持工作热情，提高工作效率，对客户也要有信心。

在餐饮店经营方面，郑德贵表示，首先要保证菜品的质量，为顾客提供安全方便的菜品、菜品采购。 此外，店铺还可以加大促销力度，推出优惠套餐来吸引顾客。 另外，郑德贵表示，商家应关注在线资费模式。 未来，这将是新的经济增长点，搞好网上费用，也是餐饮领域数字化的基础，这些餐饮店更需要注意。

另外，郑德贵表示，目前商家已恢复堂食，但疫情尚未解除，仍不能大意，要落实有关部门的有关要求，做好体温检查、消毒、登记等工作人员。

合肥报业全媒体记者蒋瑜香王俊超/文高勇/图

相关信息:中央调研组来到安徽合肥，调查各行各业全面再生产情况，在缫街自费品尝合肥小吃[/s2/]

月16日，中央调查组来到安徽合肥调研指导服务业等各行业全面再生产情况，现场体验餐饮业开业经营情况。 省委常委、常务副省长邓阳、省委常委、省人大常委会副主任、市委书记宋国权陪同调查，在缫街自费品尝合肥小吃。 凌云市长、王文松副市长、市政府秘书长罗平等分别陪同。