【要闻】安徽食药监局发布春节食品安全提示：就餐要首选＂笑脸＂单位

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春节是我国重要的从以前就流传下来的节日，拜访亲戚朋友，出去旅行的时候享受美食是不可缺少的。 保障全省人民过全家团圆、喜庆祥和、安全愉快的节日，近期，安徽省食药监局结合春节期间餐饮食品费用优势，为广大客户提供食品安全温馨提示，让广大客户过上愉快，注意餐饮食品安全。

优先笑容饮食

餐饮要选择持有《食品经营许可证》的正规餐饮服务单位，饮食服务食品安全等级公示乙级以上或微笑公示餐饮服务单位就餐，不得在无证或卫生条件较差的餐饮服务单位就餐。 订年夜饭等家庭宴会时，最好自己去餐厅酒店预约。 直观了解餐厅酒店证件照情况、卫生条件、餐饮具清洗消毒及食品安全等级，证件照齐全，选择安全卫生的酒店就餐。 饭后，必须立即索取和保留票据等证件。

购买食品时请谨慎

购买食品和原料时，应选择证据齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场，观察购买新鲜食品，不得购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品以及未经检疫的肉类产品和死因不明的禽、畜。 进行三个观察:观察食品包装标识是否齐全，是否不购买三个食品。 调查食品和原料的生产日期和保存日期，观察是否超过保质期，观察食品的外观，观察未购买感官异常的食品和原料，索取发票、购买发票等证明书。

选择食材时要小心

有关部门明文禁止，不购买或食用来历不明的食物(如河豚等)。 尽量不要吃新鲜的野味等没怎么吃过或过敏的食物，特别是老年人、幼儿、孕妇、抵抗力弱的人要重视不要引起食物中毒。

请注意家庭聚餐

生食海产品、生黄花菜、凉菜冷食、野生菌、龙虾等高风险食品要慎重选择，正确烹饪，四季豆、扁豆等荚类食品要先通过沸水后翻炒，肉、鸟、蛋和海鲜等大食品和豆浆是 c以上； 将生的东西分开保存，吃火锅时尽量不拌生的东西，防止交叉污染。

网购食品要慎重

购买食品或半成品时，需要注意看卖方的食品安全相关证书和产品的生产日期、保质期，选择近距离的餐饮店下单，尽量缩短食品的运输时间。 收到食品后，要检查食品包装和食材质量，及时加工、食用，不要长期存放，尽量不要购买凉菜、生食品种类、冷加工点心等高风险食品。 建议不要在微信、微信、微信等私权行业公示的私房菜经营店点餐。 请不要因为发生食品安全相关的问题而无法维权。 省药监局请客户在有消化道疾病或食物中毒嫌疑时立即向医生咨询，并就食品安全问题向12331通报。 (记者朱鹮石跃新)