【要闻】2020年前创建成为国家食品安全示范城市

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日前，合肥市食品药品安全委员会印发《关于提高餐饮业质量安全水平的实施方案》(以下简称《方案》)，进一步加强农地到餐桌全过程的食品安全工作，处理要点难点，全面提高合肥市餐饮业质量安全水平，推动食品产业升级。 《方案》确定，年我市人民群众食品安全满意度达75%以上，食品抽检合格率达97%以上，食品同类产品抽检合格率达95%以上。

根据《方案》，我市将积极推进农产品产地准出管理，加快农产品质量安全追溯体系建设。 推行农药经营许可，限制农药定点经营全面实施的严格农药、兽药、化肥等农业投入品规范采用。 加强农产品质量安全监测，产地食用农产品质量安全平均检验合格率在98%以上的畜禽标准化规模养殖达到85%。

年，我市各类持证餐饮服务提供者量化等级动态达到80%，其中学校食堂量化等级动态达到90%。 学校食堂、中央厨房、集体用餐配送机构的明厨亮灶率达到95%，特大型社会餐饮公司的明厨亮灶率达到80%。

另外，食品小作坊、小餐饮和食品摊点监督检查覆盖率达到90%以上。 互联网第三方信息平台和自建网站备案率均达到90%。

餐饮业供给结构进一步优化，餐饮店布局更加合理，普通餐饮费更加便利。 全市建立40条以上餐饮服务示范街(区)、3000家餐饮服务示范单位(店)，培育餐饮店、名厨、名菜，保护餐饮老字号更加传承和快速发展。

值得一提的是，根据《方案》，年前我市将成为国家食品安全示范城市，各县区将建成省级以上食品安全示范县区或农产品质量安全县区。

(记者李想)