【要闻】大中型餐饮公司将实现绿色餐厅全覆盖

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去年共抽检食用农产品3920组，今年拟抽检7900组的417所幼儿园视频监控平台共培育出26条检测合格的特色商业街区。 7个月前，36起危害食药安全类的事件&hellip； &hellip； 目前，合肥市许多部门都在全力保护广大市民的舌尖健康。 未来五年，合肥市大中型餐饮公司将实现绿色餐厅的全面覆盖。

农产品今年计划吸引7900组食用农产品

笼子的事关系到群众的健康。 合肥市从2007年开始组织实施农产品产地准出事业，试点选择了21家基础条件好、产业代表性强、具有检测和可追溯性的生产基地，以点带面、示范推进。 截至目前，全市共有4100家农产品生产公司、合作社、家庭农场纳入产地准出管理，产品涉及瓜果、蔬菜、家畜、水产品等。

另外，合肥市将标准化生产和企业品牌建设作为农产品产地准出的前置工作，累计制定合肥市农业地方标准190多项，基本达到了畜禽、粮食、茶叶、水果、蔬菜等主要农产品的生产标准。 截至目前，全市已建成市级以上标准化生产基地(区) 402个，示范面积60万亩。 建设绿色食品原料标准化生产基地面积50.5万亩，累计快速发展无公害农产品489个、绿色农产品325个、有机食品120个、农产品地理标志16个。 全市累计注册农产品商标1.5万个，驰名商标25个，省著名商标210个，农产品企业品牌影响大大增强。

年，合肥市在全市45个批发市场、农贸市场和超市推行了蔬菜市场准入制度。 年以来，合肥市已在全市86家农贸市场、128个基础监管建设食品快速检测室，对销售的食用农产品每天自行开展快速检测，增强了对上市食用农产品的快速检测筛查力度。 年共抽查食用农产品3920组，年计划开展监督抽检7900组。

进一步，合肥市制定农产品产地准出与市场准入联系相关制度，建立以场所来源和检验合格证为标志说明的农产品产地准出、市场准入联系机制，切实维护从农田到餐桌的农产品质量安全。 积极吸引、鼓励和支持栽培公司、专家、栽培名人，建立规模化、标准化的无公害、绿色和有机农产品生产基地。

明亮灶417处幼儿园视频监控平台通过检测

孩子是祖国的未来，中小学生在学校吃的安全与否，备受社会和学生家长的关注。 近年来，合肥市不断加强学校食堂基础设施建设，改善食堂条件，增设食堂视频监控系统。 据最新统计，合肥市共有295家小学食堂，目前已实现明厨亮灶。

为了调动各区实施幼儿园明厨亮灶工程的积极性，去年，合肥市教育局和合肥市财政局出台政策，在市区实施明厨亮灶新闻化工工程，通过市级检测的幼儿园，每所补充2万元的奖项。

截至目前，市区475所幼儿园完成了厨房园内监控装置的任务，其中417所幼儿园完成了幼儿园的厨房视频监控平台建设和手机app链接，并通过合肥市食药监局、市教育局的检测。

一步，合肥市教育局会同合肥市食药监局继续做好明厨亮灶的推广工作，进一步扩大经济开发区幼儿园明厨亮灶的监督指导，尽快发挥其新闻化监管效能。

大中型餐饮企业实现绿色餐厅的全面覆盖

十二五期间，合肥市餐饮业持续超过两百亿大关，年合肥餐饮业收入突破206亿元。 年末，全市餐饮业营业收入达到295.89亿元，比去年同期增长17.8%，增长率为近五年来最高。 目前合肥餐饮公司已有3万户多，规模以上400户以上。

近两年来，对比全市餐饮企业，合肥先后进行了5次食品安全培训，复印件涵盖食品安全法、食品经营许可管理办法和细则解读、食品安全等级量化管理、餐饮食品安全风险点分解和风险控制、食品安全突发事件应急管理和处置等。

老字号代代相传的产品、技术、服务，体现着优秀的古代传承文化，汇聚着精湛的民族工匠精神。 目前，合肥市食品类老字号有同庆楼、公和堂、张顺兴3家，安徽老字号有吴山贡鹅等15家。 近年来，合肥市正在推进商业街区的转型升级，目前正在培育缇街等具有代表性、模范、带动特色的商业街区26条。

合肥市商务局表示，下一步，合肥市将积极开展绿色餐厅建设，严格标准促进餐饮领域食品安全自律，形成经验，逐步宣传，每年认定60家公司，5年内大中型餐饮公司全部覆盖

另外，推进原料采购管理和标示事业。 加快肉类流通追溯体系建设，目标是5年内覆盖所有标准化菜市场、大中型超市、团膳公司门店等食品流通公司，通过新闻化手段采集、保留肉食进入新闻。

在违法行为发生的7个月前，曝光了36起危害食品和药物安全类的事件

今年前7个月，合肥市各级公安机关共起诉食品安全危害案件57起，食品安全危害案件36起，刑事强制措施92人，犯罪嫌疑人68人。 前7个月，全市治安部门会同药监、市场监督、盐务等行政执法部门共同执法181次，取缔食品黑工作室、制假黑窝点场所30多个，有毒有害食品、假药、假酒、食盐等价值1000多个。

合肥市公安局表示，今后将加强危害食品安全犯罪的专业队伍建设，行政执法部门和公安机关将开展联合培训，提高执法人员的战斗力。 并以继续查网、挖群、留据点、抓主犯为思路，不断调整打击战略，提高经营重要案件能力。 对重大事件挂牌监督，集中特色警力，全力解决。