【要闻】品味“江淮乡味” 首届安徽特色农家菜评选活动举行

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月15日上午，首届乡味江淮安徽特色农业家菜评选活动在合肥市滨湖国际会展中心举行。 来自全省16个地市的32个农庄带着自家的拿手菜参加了这次比赛。

这次比赛有4个评选活动，决赛和颁奖活动将于16日下午举行。 比赛参加者均获得国家和省级休闲农业示范园区、示范点和星级农庄。 农家菜的特色在于新鲜、土、乡、野。 参加烹饪以当地栽培或养殖的烹饪原料为主。 厨师们用以前从当地传下来的菜的做法在现场加工制作。 专业评委在现场评分。

来自阜阳市金宏生态农庄的丁师傅有特色的卤味和金汤手撕鸡带两个农家菜。 农家菜的特色在于原汁原味、接地气。 我做了三十年农家菜，这两个菜迷上阜阳人了。 丁师傅说。 他认为，这次比赛为农家菜厨师们提供了一个角落的平台，使菜肴得到了进一步的提高。

此次农业交流会的特色活动之一，首届安徽特色农业家常菜评选旨在充分挖掘地方乡土料理文化，增强休闲农业的信誉度和知名度，促进休闲农业和乡村旅游经营主体餐饮服务水平的提高。