【要闻】我省将落实中小学校校长陪餐制

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六安路小学翠微分校，校长和学生一起在学校食堂吃饭。

从4月1日开始，各地中小学、幼儿园要建立集中送餐制度。 校园陪护制在合肥如何开展？ 校方的准备工作做得怎么样了？3月20日，记者访问市区多所学校时得知，学校校长的陪读制已悄然开展了一年半。 学校邀请家长担任试吃员的园长、副园长率先成为试吃员。 省教育厅表示，我省将制定学校伙食管理办法，实行中小学校长陪同制。

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从下个月开始，中小学和幼儿园将确立集中供餐制度[/s2/

日前，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫健委联合发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》。 中小学、幼儿园应建立集中膳食陪护制度。 每餐必须由学校相关负责人和学生一起吃饭，做好陪读记录，有条件的中小学幼儿园必须建立家长陪读制度。 这项规定从4月1日开始执行。

地点:合肥市六安路小学翠微分校校长陪同悄然展开一年半，邀请父母担任试吃员

月20日中午，在合肥市六安路小学翠微分校食堂，校长孙晶坐在学生们中间吃午饭，加土豆烤肉、西兰花、海带炒蛋、西红柿鸡蛋汤，菜和学生们一样。 年9月学校食堂引进以来，孙晶一直和学生们在同一张桌子上吃饭。

我们月初统计了一组数据。 现在在学校吃饭的学生人数为1445人，吃饭率达到了87.6%。 据六安路小学翠微分校一年级(一)班班主任黄静介绍，校长陪同制已经在该校开展了一年半，每天对各级学生的膳食情况进行评价记录。

黄静说，一、二年级的孩子很小，为了不排队送饭，两个值班老师在教室里和孩子一起吃饭。 高年级学生自己去食堂，在班主任的推荐下轮流排队吃饭，食堂也分班设座位，自从有食堂以来，校长、班主任、值班老师就一直在食堂和学生们一起吃饭。

对比家长们关注的校园午餐安全和营养，学校创新了方法。 每周一，我们都会邀请不同年级的家长来学校&lsquo。 试吃员向我们的食谱提出要求。 每月，学校随机选择两个班级进行学生午餐问卷调查，统计、分析、探讨问卷调查结果，比较出现的问题并积极改进。

前几天，学校邀请我去食堂吃饭。 送完孩子后，我们班的三个家长很早就去食堂，查看食堂的原材料是否安全卫生。 在参观了主食库-素菜加工室-烹饪室-洗手间后，刘安博的母亲竖起了大拇指。 主食库里的米、油、盐等都来自大厂，安全放心。 蔬菜也很新鲜，工作人员多次洗菜。 把盥洗室的餐具消毒后擦拭。 最令人放心的是，该校食堂大厅有厨师的监控录像，可以在各方面进行无死角的监控。

合肥市委红玺台幼儿园，午饭前，行政值班人员提前品尝了孩子们的午饭。

幼儿园门口展示着当天的食谱和食材。

访问

地点:合肥市市委红玺台幼儿园园长率先成为试吃员校门晾晒每日食谱和食材样品

孩子在学校怎么样？ 别着急吃饭安全有营养吗，园长来检查幼儿园的饭菜了。

3月20日10:50，合肥市委红玺台幼儿园副园长朱晨曦戴口罩、帽子，穿着白大褂进入幼儿园食堂，进门左手取下每日饮食品尝记录表开始值班检查，这已经成为她每天工作的要点。

今天孩子们的午饭是金银饭+糖醋排骨+白菜炒胡萝卜+蔬菜猪肝汤，菜很新鲜，合格了。 营养组合。 笔记本上，朱晨曦逐一写下了午饭的食谱，品尝了菜肴。 味道好，嘴也不重，对孩子们来说菜也很嚼。

记者在每日饮食品尝记录表中看到，从本学期初开始，该园提供的早餐、午餐、午餐食谱均记录在书上，值班人员确认菜品质量和口感合格后签署。

记者了解到，目前该园有314名幼儿园儿童，全部在学校吃饭。 园长、副园长率先成为&lsquo。 试吃员在饭的前半小时进入厨房试吃，使孩子们的饭变得安全。 朱晨说。

在该幼儿园的入住处，记者还发现了特别的轿车。 这辆车摆着今天的食谱和今天吃饭的食材样品，用保鲜膜包着的猪肝、白菜、胡萝卜、枣粥各一份。

家长们关心孩子每天在学校吃什么。 我们把每天的食谱和食材样品放在学校里，所有的父母都能看到。 此外，还可以提出意见丰富的食谱。 朱晨曦表示，目前，该园引进了食品营养测算系统，每周五专业负责人都会将下周食谱的复印件输入营养库中，只点儿童成长所需的营养。

另外，幼儿园的饭菜干净吗？ 园内的视频监视器一目了然。 在赤玺台幼儿园厨房外侧，50英寸的电子显示屏画面分为9宫格，清晰展示了厨房内的仓库、清洗、调配、烹饪、专业间、样品残留、清洗等领域。 打开餐具消毒记录表，餐具、碗、勺子、餐车、保温箱等的消毒方法一目了然，由负责人签字。 据介绍，该园从2007年开始率先开展明厨亮灶，每天在食堂做饭的过程有录像监控和记录，同时还将保留一个月。

每学期，我们都会定期开展家长开放日，家长们可以抽查食堂的食品安全和卫生状况。 她告诉记者，园内所有食材都是从合家福超市购买的，每天的食材当天运输，不存放。

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省教育厅:我省制定学校伙食管理办法，实行中小学校长陪同制

中小学、幼儿园集中送餐制在我省如何开展？

据安徽省教育厅介绍，实际上，从去年9月秋季开始入学，省教育厅要求学校建立以校长为第一负责人的学校食堂食品安全责任制，加强对学校食堂食品安全的监督。

近年来，我省各地积极探索推进中小学生午餐工程，除&lsquo外贫困地区农村义务教育营养改善计划由政府和教育主管部门实施，其余首先由学校自主实施，学生自愿吃饭，少数学校由家长委员会自行组织。 据省教育厅介绍，目前主要采用学校食堂供餐、公司集中配送、家庭聚餐等模式。 因为非政府主导的供餐形式没有统一标准和管理模式，导致一些中小学供餐公司良莠不齐、膳食质量不高等问题。

下一步，我省将制定学校伙食管理办法，引入准入和退出机制。 实现采购服务的学校应当与中标的供餐公司签订规范合同，确定双方的责任和权限，合理明确服务期限，确定规定卫生、质量、价格、利润空间等几个事项。

不仅如此，还实行中小学校长陪同制，及时公开就餐人数和量的食谱等相关情况，设立学校领导、教师、学生和学生家长代表参加的膳食委员会，定期判断膳食价格和质量。 据省教育厅称。