【要闻】合肥多个机器人餐厅悄然歇业 开业曾“轰动一时”目前仅剩3家

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年，合肥第一家机器人餐厅正式在定居国购买了ifc，其出现震惊了许多当地顾客。 近一两年，合肥以机器人为噱头的餐饮店、ktv连续10家，但今年打机器人概念牌的餐厅悄然停业，有时离开业还不到半年。

据访问，合肥营业的机器人餐厅目前只有3家。 虽然各个店开业的时候很生气，但是最终还是没能赶上时间。 机器人服务人员现在被认为不过是商家的一种推广环境，真正取代人工服务还为时过早。 全国范围内多家机器人餐厅面临着变革的命运，合肥的机器人餐厅，路在何方？

国家采购ifc机器人总动员欢乐餐厅

国家采购机器人

现象

合肥多家机器人餐厅停业

天鹅湖万达的爆椒机器人主题餐厅关门！ 一位客户告诉本网，这家店旁边原本有临泉羊肉馆，里面也有机器人，现在变成了黑鱼郭酸菜鱼。 本来带着孩子体验了一下，发现是转让的。

小编到访后发现，爆炸青椒机器人主题餐厅和原临泉羊肉馆紧挨着的两个门面。 前者的大门关得很紧，确实没有对外营业。 门上的告示写着店转让、本店低价转让为18万。 爆破椒餐厅相关人士表示，餐厅从7月份开始不营业。 以前办卡的客人中如果有钱的话会退钱。 我在这期间退了一些钱。

机器人以前有七八台左右，有一台大的，四台跳舞，三台送菜。 我们当时开了两家店，现在临泉羊肉馆这家店已经租出去了。 关于为什么停业，对方回答说“其中的原因比较多，机器人餐厅的价格比也很高，但必须每天接近1万元才能保本。”

据说这家临泉羊肉馆开业时引起了轰动。 省内多家媒体参与报道，声称是全国开设的第一家门店，陆续有数十家统一logo的临泉羊肉馆进入合肥、南京等地。 但今年2月，该店已改为黑鱼郭我餐厅，于去年9月开业，不过半年。

根据本网的初步统计，合肥市面上引进机器人的餐厅，ktv不超过10家:国购机人总动员欢乐餐厅(滨湖世纪金源)、机器人欢乐餐厅(北城世纪金源)、爆爆椒机器人主题餐厅

其中，业内有名并命名为机器人餐厅的只有前三家，只有其他停业或转让，或者引进一两台机器人为车门充电，而不是严格意义上的机器人餐厅。 从功能上来说，现在的机器人可以实现的用途有点吃饭、诱惑、吃饭、吃饭甚至炒菜，但是随着今年国家购买ifc机器人快乐餐厅，唯一的炒菜机器人厨师被下岗了，现在的机器人担任了服务员的角色。

临泉羊肉馆机器人餐厅开业时的店内场景(资料图)

目前，爆椒机器人主题餐厅已转让，其旁边的临泉羊肉馆改名为黑鱼郭

机器人沿着轨道送饭，吸引众多客户的观察

小调查

进行调查

半数以上的客户对机器人餐厅感兴趣

机器人！ 机器人！ 在国购ifc四楼机器人总动员欢乐餐厅门口，一个孩子兴奋地指着快递机器人向家里展示。 小编访问的时候，在这家餐厅的互动区，萌萌的机器人吸引了很多孩子，有人跑去和机器人服务员交流。 这些萌物机器人可以实现简单的躲避和舞蹈表演等功能，造型优美，极具科技感。

作为合肥最早的机器人餐厅，也是中国最大的机器人主题智能化餐厅，这家店自开业以来备受瞩目。 与面临变革和停业的其他店铺相比，这家机器人餐厅至今仍是行业的领导者，显然有自己的特点。

据餐厅负责人庄先生介绍，店里现在有20几个机器人。 用途基本上是送饭，机器人可以沿着轨道把菜送到客户面前。 基本上来这里的有一家三口，特别是满足了孩子和年轻群体的好奇心。

关于目前机器人餐厅的经营现状，她认为餐饮领域的竞争很大，有些店可能也引进了机器人，但由于机器人不是自主开发，价格很高，一时亏损无法经营。 我们的机器人是国购中心自主开发的，所以价格比较低，每台大概1.5万元左右。 餐厅位置很好，知名度也很高，所以目前经营还不行。 以前排队刚开始的现象非常普遍，销售额可以达到五六万元/天，现在基本上每天可以维持三万元左右，处于不亏本的状态。

其实，供餐机器人出来和人类抢工作已经不是新鲜事了。 市民对此有何看法？

本网进行了309人参与的调查，其中172名网民对机器人餐厅表现出兴趣，比例达到55.66%。 其中，66.02%的人认为机器人最大的作用是吸引眼球，30.1%的人选择了节约人工。 出乎意料的是，有215人看到了机器人的未来，占69.58%。

30 .只有42 %的人选择不喜欢，理由五花八门。 例如，缺乏人情味、搞笑、不实用、智能、服务僵化、难以推广，意味着一些人工服务员失业，技术不成熟、效率低、价格高、餐厅规模有要求、余 &hellip；

观点

机器人取代人工还太早了

机器人餐厅毫无疑问有其特点。 但是，现阶段餐厅机器人还有很大不足，实用性和普及率与预期相差甚远。

据说通常一个供餐机器人的售价在6万元左右，可以采用约5年，平均每年1万2，每天8小时，电费3、4元的话，不需要休息也不需要吃饭。 如果换成服务员的话，年薪需要4万元左右。 所以买机器人比雇服务员要花很多钱。 但是，前提是在很长时间内都能看到效果，短期的一次重复投入还是无法承受多家小型餐厅。

合肥市餐饮烹饪领域协会执行秘书长张广民解体认为，机器人餐厅在人力节约方面仍有特点，其兴起有其原因。 餐厅使用者的价格越来越高。 特别像夏天一样热，厨师的温度达到50度以上，工作环境很差，用机器人炒菜不会受影响。 但是，现在在全国，机器人餐厅的变革很多。 第一个原因是机器人受程序控制，所以不和客户通融，没有人情味。

合肥市面上的机器人餐厅，并不是严格意义上的机器人餐厅，大多只是挂了招牌。 现在做得好的是国家购买机器人企业，他们在机器人开发方面已经完成了全国前十。 前几天也讨论过了，认为在机器人的开发过程中，还是必须重视实用性。 现在机器人服务员很成熟。 点餐、诱惑、送餐、送餐等功能得以实现。 关于炒菜机器人，我认为即使不做成大人的形状，也必须重视实用性和效率。

机器人炒一个菜至少需要五六分钟，客人多的时候完全来不及。 据悉，由于动作太慢，今年合肥第一家机器人餐厅唯一可以炒菜的机器人厨师已经下岗。 而且现有机器人的饮食还必须符合既定轨道。 食客赵先生体验后说:“仔细一看，发现机器人能提供的服务很简单，有越来越多的营销环境，离真正的服务员很远。

滨湖机器人欢乐餐厅

孩子们对机器人很感兴趣

国家采购机器人教育公开课

未来

全国首家真正的无人化智能餐厅有望在合肥开业

据了解，在目前的机器人产业中，以人机交互为重点的服务型机器人还处于初期开发阶段，许多功能开发被困在技术支持上。 因此，有业内人士听说，现在大部分餐厅都会使用服务型机器人。 另外，除了在大厅跑步、送饭之外，其他功能都不完整，很多人把服务型机器人当成玩具来看。

诱导轨道铺设受限，缺乏自动避开障碍物，缺乏人情味&hellip； &hellip； 这些缺点怎么处理？

实际上，国家购买机器人是在尝试与教育行业相关联，增强了互动性。 餐厅设有互动区，机器人与舞蹈、游戏甚至幼儿教育合作，让孩子教音乐，优化功能，加强互动性。 今年7月，他们在国家购买了ifc4层的教室进行机器人教育夏令营的公开授课，在现场很多家长带着孩子接触、理解和学习了机器人的知识。

餐厅负责人庄先生表示，未来我们餐厅将全部使用机器人，实现高度智能化。 那个时候没有人工服务员。 点餐、做饭、收银台都用机器人。 店里也不需要轨道。 现在仍有轨道。

据悉，今年全国首家正式无人化智能餐厅有望在合肥滨湖新区开业。

安徽国购集团董事长袁启宏表示，该集团具有国内唯一性的无人化智能餐厅处理方案和配套产品研发正在加速推进，届时，迎宾、订单、收银、配送、空盘回收、娱乐服务等环节全部由机器人完成，成为全国首个真正的无人化智能 另外，迎宾导游机器人、情感护理机器人和教育机器人的开发也在同时进行。