【要闻】合肥一幼儿园被投诉采用变质食品 回应：成立从业组展开调查

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人民网合肥3月7日电(刘甜甜) 7日晚，人民网安徽频道从合肥市获悉最新消息:近日，蜀山区市场监管局12331投诉举报中心称，飞翔鸟幼教集团幼儿园学生家长食堂存在变色米、转基因食用油、烂苹果等问题。

对此，合肥市委市政府高度重视，立即责令属地政府采取措施依法调查解决。

目前，本辖区及相关部门已经对相关工作幼儿园展开调查，对现场发现的相关食品采取扣押措施，依法按程序规定抽样送检，对相关工作学校食堂的食品购买证明理赔情况、食品卫生环境展开检查。

另外，根据合肥市委、市政府第一领导的指示，目前分管副市长成立了由组长、市教育局、食药监局、卫计委、公安局及蜀山区等单位组成的专业业务小组，现场开展调查处置工作。 　　

相关信息:哈尔滨市冠童幼儿园给孩子吃霉米

幼儿园食品安全储存监管漏洞行业内的三个软肋增加安全隐患。

连日来，哈尔滨市冠童幼儿园采用霉菌大米备受社会瞩目。 此前，也曾有人指出幼儿园食品的安全问题，如发霉的大米、生虫麦片、过期的牛奶、不合格的食用油被送到孩子的餐桌上等。 幼儿园的食品安全怎么监督？ 记者对此进行了深入调查。

事情。/ S2 /

高端幼儿园

孩子吃了霉米

据悉，连日来，荔枝妈妈长得娇滴滴的婴儿花园等网民陆续在社会交流平台爆炸，位于哈尔滨市南冈区的冠童幼儿园让幼儿吃发霉的大米。

相关人士表示，该幼儿园每年收取7、8万元，被称为国际化高端幼儿园。 7月26日16点左右，几个家长在冠童幼儿园等孩子上钢琴课时，发现琴室的一角堆着一摞米，从外包装的透明部分可以看到米变黄、变绿。 另外，家长们在这个幼儿园发现了酸奶、酱油、奶酪等过期食品和调味料，以及兑换的饮料。

南冈区市场监督管理局执法人员接到通报，在该园练习室发现27箱和16袋褚峰米业大米，共计430斤。 执法人员发现透明包装上发生了霉菌，立即没收了大米，并进行了证据收集。

事件发生后，相关负责人受到控制，公安、教育、食品药品管理局等多个部门介入调查。 相似的事情不是一个例子。 据记者不完全统计，从6月30日开始的一个月内，各地曝光的幼儿园食品安全问题至少有5起。 据悉，报道的问题多为民办幼儿园，其中不乏一年上万元的所谓高端双语幼儿园。

调查

厨师兼任多个职务

购买不合格原料

原料是幼儿园食品安全最容易出错的地方，违规采用添加剂，证件照不完整，原料储存不当是几大痛点。 哈尔滨市食品药品监督管理局饮食服务监督指导处处长齐政一说。 记者调查发现，幼儿园食品安全不足的背后，是标准失守、管理失心、考核失效、监管失灵等一系列领域的软肋。

/ s2/进程不符合规格

按照规定，幼儿园厨房的正规操作流程是将食材采购、接收储存、加工制作三个环节完全分离，但据记者调查，在幼儿园，往往由一名厨师兼任多个职务，从采购到加工由一人完成。 哈尔滨冠童幼儿园园长李某在被家长曝光的视频中表示:“平时的购买由厨师负责。 只有大米是我买的。 目前正在对这些霉菌的来源进行进一步调查。 从家长提供的哈尔滨冠童幼儿园厨房照片中可以看到，食材随意堆放，原料落地，洗碗慢，卫生条件差，家长直接翻了一瓶标示不可以吃的食品添加剂。

低价格

记者调查发现，幼儿园负责人将采购、伙食等与财物相关的环节牢牢控制在自己手中，往往为了节约价格而购买不合格的低价原料。

长期从事学前教育行业的贾先生对记者说，他曾看到过将过期的罐头大量存放在储存仓库中，购买的牛奶和酸奶也是过期的产品。

业内人士表示，公立幼儿园伙食费按规定用于幼儿饮食，不得挪用，同时不得接受教育、审计、财政等多部门的监管。 与公立幼儿园的公益性相比，民办幼儿园的各项经费都是自行筹措，灵活性大，呈现出商业餐厅般的经营。

无管理监督

监管部门在现场询问时，幼儿园厨师告诉工作人员在淘米时园长的米有变色，园长说要好好洗洗。

一位业内人士表示，民办园园长是老板，如果下面的员工发现食材有问题，如何解决将由园长决定。 因此，幼儿园的食品管理处于内部监督的死角。

哈尔滨市食药监部门人员介绍，监管部门每年对开办1年以上的幼儿园进行3个等级的评定，其中a类每年至少检查2次，b类每年至少检查1次，c类每年检查6次以上。 但是，记者调查显示，面对频率不高的检查，幼儿园惯用的服装、套子逃避监管。

/ s2/ ]建议

如果发生违反的情况，请参见

终身禁止入内[/s2/]

一位幼儿园保健主任吴介绍说，根据《饮食服务食品安全操作规范》的规定，食堂每天必须对购买的食品和原料分类进行登记簿记录，每个环节都有相关人员的签名、盖章，确保负责人，食品出现问题时可以追溯。 另外，食材保留48小时，将购买的发票统一存档。

临时教育专家表示，我国已经制定的关于学校、托幼机构的食品安全规定，操作性强，严格按照标准，上述问题可以不使用。 业内人士认为，除了制度建设外，提高幼儿园自身遵守法规条文的自觉性更为重要，必须将建立的机制转化为切实可行的行为规范。 而且，对于违规者，如果被发现就要严惩，减少罚款、整改等实际约束力差的手段，推行终身禁入等制度，将起到真正的冲击作用。 据新华社报道