【要闻】安徽第一锅春茶15

本篇文章1569字，读完约4分钟

安徽第一锅春茶在哪里？ 什么时候可以摘下来？春茶的价格预计会怎么样？

合肥晚报、合肥城市网记者日前从安徽茶叶领域协会获悉，生长在老惠州地区的毛峰正在发芽，计划一周后采摘。 其间采摘的茶叶是柔软珍贵的社前茶。

第一锅春茶一周后采摘

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。 今年从来没有明确过&lsquo； 春天很冷，今年的气候比去年好一点。 黄山歙县和祁门等地生长的黄山毛峰已经发芽。 本月中旬，约15-20天之间可以采摘。 省茶叶协会的朱飞鸣介绍说，黄山毛峰出生在老惠州一带，所以也称为纹章茶。 通常在清明、谷雨前后，50%的茶芽符合采摘标准时开采，进一步上市。

据介绍，春茶有三年前的说法，分别是社前、明前、雨前。

标榜为三前，意味着这种茶叶采摘及时，不失佳期，是高雅的新茶。 所谓社前，是指春分的时候，约3月20日左右的春社前。 明前是清明节前一天，清明前气温普遍偏低，发芽数有限，生长速度慢，能达到采摘标准的产量少，物以稀为贵，所以有明前茶，贵如金。 雨前的谷雨前，也就是4月5日以后到4月20日之间采摘的茶叶被称为雨前茶。 特点是叶身薄短，香气高，味道有点苦，性质强质量重。

今年安徽第一锅春茶是典型的社前茶，这个季节采摘的茶叶更是鲜嫩珍贵。 朱飞鸣说

新茶价格或稳定中略有上升

合肥产茶叶曾获省、部优产品称号和中国第二届农业博览会金奖的白云春毫，现生长在庐江县汤池町云雾缭绕的百花寨、二姑尖和老和尚包山，将于本月末采摘上市。

另外，产自六安市大别山一带，据悉唐朝庐州六安茶的六安瓜片在清明前后上市。 新鲜叶片柔软的霍山黄芽的开采期也在清明前后，通常采摘期为1个月。 味道有点重的猴魁采摘期通常在4月中旬。

新上市的黄山毛峰价格将比去年略高，价格在每斤300~500元之间，新上市的白云春毫米价格略高于毛峰，价格在每斤400~500元之间。 朱飞鸣介绍说，目前无法预测倒春寒对茶叶的影响程度，因此暂时无法估算安徽茶叶的总产量。

□合肥晚报合肥市网记者杨兵

相关信息:

关于春茶的正确饮用方法

春茶一直在茶客们心中很好，市场上追逐春茶也屡见不鲜。 为什么春茶这么受欢迎？ 记者在查阅相关文献时发现，春茶是指越冬后茶树首次采集发芽芽叶的茶叶。 因为茶树经历了冬季休息和养分积累，内部含有丰富的营养，春天温度适宜，雨量充足，产生的新芽柔软，气温低，不易引起虫害，所以春茶天然无公害，质量上乘

春茶市场上，上市早的是四川宜宾地区的雀舌，其核心产区是宜宾市高县。 宜宾地区独特的地理环境和气候条件有利于茶树的生长，全国同纬度地区(北纬27°； - 28 &德格； 最初的春茶比江浙、安徽等全国茶叶第一生产区早20-30天以上。 据说今年2月中旬宜宾雀舌开始大规模采摘。

近年来，浙江丽水香茶实现了华丽的蜕变，以区域企业品牌的整体形象亮相山东，并迅速将山东发展为第一外销区。 在当地政府的大力支持和山东市场的积极响应下，丽水香茶造就了山东知名人士饮用的好茶。 浙江省茶协驻鲁分会会长夏张桂表示，丽水香茶将于3月底上市。

作为国礼，西湖龙井的春茶一直备受茶人关注。 据济南茶叶市场经营西湖龙井的徐长江介绍，今年西湖龙井与往年上市时间相似，狮峰山地区龙井将于3月25日前后采摘，加上炒菜运输等过程，预计4月5日前后济南市民将品尝龙井新茶。

春茶是绿茶中的极品，经过漫长的冬季洗礼，叶子芽柔、味高、香气浓郁、耐提取，而且丰富的营养元素也很高。 与南方春茶相比，北方绿茶经过漫长的冬季，上市时间晚，口感也柔和。 据日照明朝茶业负责人焦美朝介绍，今年的日照绿茶将于4月12日前后开始采摘。

新茶并不是所有人都适合春茶

春茶以绿茶为主，其茶叶鲜嫩，芽形以单芽为主，清新，提取的香气浓郁，给人一种生气勃勃的感觉，提取的茶汤呈浅绿色。 想喝春茶之美，知道春茶的分类。 通常，春茶分为早春茶(明前茶)和雨前茶。

这两种茶怎么区分？ 同样是春茶，以清明、谷雨两个节气为界，以今年为例，3月中下旬和4月4日前后的茶叶被称为早春茶(明前茶)，清明和4月20日的谷雨节气之间的茶叶被称为雨前茶。 这两种其实是发芽时间段的不同，学术界通常很少有这样的分类。 因此，早熟并不一定是因为口感特别。 春天的茶很好，但是不能喝太多。 业内人士警告说，春茶不适合所有人喝。 春茶是新提取的茶叶，茶叶中咖啡因、活性生物碱及多种芳香物含量高，神经衰弱、心脑血管疾病患者饮用时需特别观察。 另外，新茶不氧化的多酚类和醛类含量多，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，胃肠功能不好的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶容易引起胃痛、胀气、便秘、口干等症状。 另外，春茶最好用温水泡，用温水泡可以更好地保存茶的营养成分。 (济南日报)

相关信息:

合肥的龙虾、螺母等新上市了

阳春三月，气温上升。 3月11日上午10时，合肥周谷堆市场表示，本周市场各交易量、价格稳定。 香喷喷的龙虾、美味的螺母等正式上市，渐渐畅销。 一些春季蔬菜如香椿头、荠菜、马兰龙等相继上市，蔬菜市场品种丰富。

本周，蔬菜市场日成交量接近3500吨，整体蔬菜价格稳定。 其中一种蔬菜涨价了，一种蔬菜降价了。 上升的品种是香菜； 下跌的品种是:大蒜。 监测土豆、青椒、西红柿等的28种蔬菜的价格没有大的变动。

本周，蔬菜市场交易平稳，整体蔬菜价格稳定。 一些春季蔬菜如香椿头、荠菜、马兰龙等相继上市，蔬菜市场品种丰富。 预计后市整体蔬菜价格仍有一定下跌空间。

本周，水果市场日平均入场量达到1500吨左右，整体水果价格稳定。 海南的芒果、菠萝、广东的桔子、安徽的草莓等春季水果畅销，占据水果市场的主导地位。 预计近期水果交易量将继续增加。

合肥周谷堆新闻人员表示，本周特种水产逐渐热销，主要品种有龙虾、螺母、野生泥？ 等等。 随着气温逐渐上升，预计将正式进入特殊水产销售旺季。

本周鸡蛋市场交易量平稳，洋鸡蛋批发价为2.58/斤，较上周有小幅上涨，呈现出具有合理性的小幅反弹趋势，但目前养殖户仍处于亏损经营状态。 预计近期鸡蛋价格仍有反弹的余地。 (合肥周谷堆批发市场)