【要闻】安徽小龙虾产量居全国第二位 稻田养虾占近九成

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进入销售旺季，龙虾店每天在门庭若市，每天销售千斤左右。

去年，全省小龙虾产量超过16万吨，产值近50亿元，占全省渔业产值的10%以上

合肥人的夏天从小龙虾开始。

7月11日晚10点，合肥市宁国路缇街灯火通明，空气中弥漫着辛辣的香气。 在小广场上，一张张的圆桌都看不见。 远处传来了喧闹的猜拳声、勺子和铁锅的碰撞声，在大声喧哗的人群中经常爆发出爆笑。 走近一看，几乎所有杯子狼藉的桌子上都放着大盘龙虾，油红色，令人垂涎。

龙虾最能代表合肥的夜市文化，也是缇街最大的亮点和特色。 缇街负责人陈勇告诉记者，目前已进入龙虾销售旺季，这里的两家专业龙虾店每天在门庭若市，日销售额约有千斤。

这样的景象，夏夜合肥随处可见。 这个城市对龙虾的爱在全国都很有名。 去年，合肥人吃了一万多吨龙虾。 据省渔业协会秘书长李正荣介绍，合肥目前有7家龙虾专卖店，龙虾专卖店800多家，旺季每天平均需要80吨。

到了长江，吃惯了江生安庆人，对龙虾的热情也同样高涨。

6月30日，正值周五，晚上7点多下的雨，没有注入宜城食客们大喜的热情。 在安庆市大观区北正街附近，许多顾客急于工作享受美食。 这里是安庆市有名的美食街，一到夏天，去北正街吃龙虾是当地人经常挂的招待。 记者采访时发现，在不到1公里的小街上，店名上只有龙虾字样的店铺没有10家。

汪文甲的店就是其中之一。 不大的店坐满了二三十人，老板既是服务员也是厨师，招揽名牌啤酒和虾是吸引顾客最重要的法宝。 晚上七点多最忙。 现在吃宵夜的人不多，一边点饭一边来的人很多。 汪文甲说。

老板，请给我龙虾！ 随着客人的招呼，汪文甲不能和记者说话，还把新鲜的虾放进了锅里。 这样的晚上，店里预售三四十只龙虾。

省渔业局局长陈静宏表示，作为全国五大龙虾主产省之一的安徽省，去年全省小龙虾总产量超过16万吨，居全国第二位。 小龙虾产业产值约50亿元，占全省渔业总产值的10%以上。

小龙虾产业正在被食用。 从2002年开始，合肥每年7~8月举办龙虾节，选择以发表小龙虾吉祥物、小龙虾电影、小龙虾动漫而闻名的龙虾店，制作合肥龙虾大王等活动培育龙虾经济。

去年，全乡脱贫的贫困家庭有286户，其中178户通过稻田养虾脱贫。

全省稻渔综合种植面积已超过90万亩，市场上约9成的小龙虾是稻田虾

6月28日上午，在天气凉爽的情况下，怀宁县平山町龙虾养殖大户程国选择了虾苗。

今年虾的供给跟不上需求，一季卖8万斤。 丰收让程国才高兴。 他说，他移动了1000亩土地从事稻虾共生，今年仅一个季度虾的收益就达到了20余万元。

合肥人大多不知道每年吃的小龙虾的出身在偷偷变化。

最初的合肥小龙虾是池塘养殖的。 追溯我省小龙虾养殖历史，李正荣告诉记者，1998年长丰下塘镇赵正文开始试验池塘养殖小龙虾。 2006年全椒县红镇农民王如峰利用30亩稻田试验养殖龙虾，当年亩产创下203斤的好成绩。 之后，稻田里的虾更多，占据了市场的主流。

由于势利导，2006年我省实施了龙虾稻田工程，迅速发展了稻虾轮作和稻虾共作，作为农业结构调整的重要拷贝，以稻虾圈为主导，稻虾共作、稻？ 的共作、稻鱼共作等模式形成全面快速发展。

现在市场上出售的小龙虾约有9成是稻田虾。 李正荣说，以前很多池塘的虾因为水质不好而不卫生。 由于水田的水质通常很好，培育的虾也很卫生，所以现在的小龙虾也被称为清水小龙虾。

虾的综合栽培也导致农民增收。 李正荣告诉记者，稻虾综合栽培示范区水稻亩产稳定在500公斤以上，综合效益比水稻单产平均增长50%以上，特别是完全利用水田坑沟、空隙带和冬闲田促进水产养殖快速发展，促进农业结构调整。 示范区农药和化肥施用量平均比水稻单产减少50%以上，稻虾质量安全水平明显提高。

龙虾稻田综合栽培发展迅速，主要是因为投入小、见效快，特别是近年来投诉爆发，养殖效益逐年提高。

据悉，今年上半年龙虾在塘口的平均价格为每斤15元，目前已上涨至每斤25元。 上个时期我省雨水少，湖北等地发生洪水，导致野生对虾减产，致使对虾价格暴涨。 李正荣说。

霍邱县三流乡几年前没有养过龙虾，现在迅速发展了近4万亩的稻田虾。 正是销售高峰期，每天无锡、合肥、上海、南京等地的顾客可以在早上8点前收购龙虾，晚上摆食客的餐桌。 去年，全乡脱贫的贫困家庭有286户，其中178户是在稻田里养虾脱贫的。 霍邱县水产站长黄小华说。

陈静宏表示，截至今年上半年，全省稻渔综合种植面积超过90万亩，其中稻虾种植面积占95%以上。 已建成100亩示范点800个，千亩示范片117个，万亩示范区12个。 全椒县、宿松县、霍邱县、长丰县、天长市的龙虾产量进入全国产区前30名。

要求鳃白、尾肉足、1只8分钱以上，但能作为标的龙虾很少。

宣传先进技术，打造知名企业品牌，年全省快速发展稻渔综合种植200万亩以上

龙虾销售火爆，农民纷纷加大投入，虾苗价格暴涨。

每斤虾苗的价格从去年的10元左右上升到现在的20元以上，养殖利润减少了。 程国才告诉记者。 在采访中，业内人士也表示，目前小龙虾市场火爆，利润丰厚，但有更多的养殖户进入，供应量迅速增加，养殖价格也在增加，准备就绪，必须提高养殖水平。

6月11日晚9点，合肥琥珀山庄的功夫龙虾店热闹非凡，几张桌子上堆满了小山一样的龙虾壳。 普通龙虾卖66元一斤，大龙虾卖88元一斤。 总经理宁阳告诉记者，现在大规模的龙虾产量很少，所以价格更高。

在望江县雷池乡，以企业+合作社+农户模式进行小龙虾养殖的王业斌，收益比普通农户高得多，秘诀在哪里？ 只卖重量在5分以下的东西，5分以上再分为3个等级。 例如，一两虾以上的每斤价格至少在32元以上。 王业斌告诉记者，随着养殖规模的扩大，企业将提高龙虾标准，加强和开拓市场。

但是，安庆市渔业局产业科科长陈寿文表示，目前当地养殖户多养殖中小规格的虾，能稳定生产1、2只以上虾的养殖户很少。 农村劳动力老龄化严重，懂种植和养殖的职业农民少，影响了对虾综合栽培技术的宣传应用。 王业斌日前向南京客户订购商品，要求高，价格也高，要求鳃白、尾肉足、单重8分以上，但龙虾很少。

陈静宏表示，水稻是安徽省主要粮食作物，种植面积约3000万亩，适宜迅速发展对虾综合栽培。 据稻虾综合种植面积400万亩，亩产100公斤，每公斤30元测算，全省稻田养殖龙虾年产量将达到40万吨，产值120亿元。 根据规划，我省将大力实施稻渔综合种养双千工程，推动稻渔综合种养快速健康快速发展。 到年，全省水稻捕捞综合种植面积目标达到200万亩以上。

为了宣传先进的技术和养殖模式，我省正在大力建设稻渔综合栽培示范点、示范片、示范区。 到年，建设百亩示范点2000个、千亩示范片200个、万亩示范区20多个，争取示范基地面积达到50万亩以上。 技术从哪里来？ 陈静宏表示，渔业部门正在与科研机构合作，加强稻渔综合栽培生态机制研究、改良适用设备工具、优化创新技术模式、熟化综合栽培技术和模式规范。 水田产的清水虾质量好，要获得高质量、优良的价格，必须打企业品牌。 陈静宏表示，我省将加强稻渔企业品牌的创立，吸引经营主体、领域协会、中介组织等参与稻渔企业品牌的创立，培育省内外具有较大影响的知名稻渔绿色企业品牌。