【要闻】安徽省食药监局：秋季开学前后全面排查学校食堂

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日前，省食药监局下发通知，部署到全省深入开展食品安全风险调查管理。 根据要求，我省各级食品药品监督管理部门强调要点区域、要点品种、要点问题，持续深入开展食品安全风险风险调查管理，在秋季开学前后完成各类学校食堂全面监督检查，加强国庆中秋节两节期间旅游景区餐饮服务单位的监督管理等工作人员。

加强猪肉的质量安全监督管理

在食品生产环节，我省根据风险管理要求，与食品生产公司对小作坊开展日常监督检查，继续开展食品、保健食品诈骗和虚假推广整治工作，按计划开展饮料、糕点、食用植物油、食品添加剂、肉制品等专项整治工作 要点制定区域整治方案，严防区域食品安全问题的发生。

在食品销售环节，根据国家市场监管总局的要求，我省将进一步加强经营环节猪肉产品质量安全监管的工作人员。 加强对集中交易市场、商超的监督检查，对目前销售的食品和散装熟食的销售行为进行积分检查，督促食品销售者严格执行进货检验记录和储存管理等制度。 加大对食用农产品中要点品种的监管力度，对豇豆、韭菜、芹菜、禽蛋等农药残留高风险品种研究制定可比性快速检测等防控措施，及时消除安全隐患。

学校食堂的全盖检查

作为饮食服务的一部分，我省将加强对疑似食物中毒的饮食服务部门的监督管理，并对疑似食物中毒的饮食服务部门依法责令停止营业、整改整顿。 继续对各类餐饮服务单位进行日常监督管理，加强对各类学校(包括托幼机构)食堂、学校供餐集体送餐单位的监督管理，并在秋季开学前后完成全覆盖监督检查。 加强国庆中秋节景区餐饮服务部门的监管加强升学婚宴等人数较多的各类集体聚餐中型以上餐饮服务机构的监管。 加强风险隐患调查，以冷臭凉菜、熟肉制品、自制饮料、裱花类食品等高风险食品为重点项目，原料采购、储存、加工制作、餐具清洗清洁、人员健康管理等易引起食物中毒的关键环节为检查重点复印件，进行比较监督检查

通知指出，全省各级食品药品监督部门对发现的安全隐患，及时监督生产经营者，及时整改，必要时责令停产，实行刷卡核查。 安全责任和措施没有落实或者没有落实，发生食品安全事故的，依法认真调查。

石跃新记者叶晓