【要闻】本地大闸蟹“未上桌”“六月黄”来解“蟹瘾”

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随着炎热天气的减弱，龙虾的热度逐渐冷却，我们看到螃蟹横行。 一点点的EC平台上也有活螃蟹卖。 8月27日，记者访问合肥水产市场，发现实际上，这是一只没有成长的螃蟹，俗称6月黄。 成熟的螃蟹还需要等30多分钟，但是安徽当地的黄陂湖、沱湖螃蟹的上市有点晚。

六月黄夺滩头毫不逊色蟹黄

目前市场上销售的是&lsquo；六月黄，也就是&lsquo； 童子蟹 我们通常说的螃蟹是&lsquo。产品螃蟹处于脱壳养肥的关键期，还没有上市。 夏晓肆在合肥周谷堆市场做水产生意已经20多年了。 据他说，六月的黄头很小，通常两两个左右，虽然是刚经历第三次脱壳的螃蟹，但螃蟹也很多。

虽然忙是忙，但不能忘记民间的谚语——六月黄，正是六月黄。 由于壳脆、内壳柔软、指甲小，螃蟹黄色分量的脚毫不逊色。 据夏肆介绍，自己摊位6月黄主要来自江苏固城湖产区，根据个头大小，每斤批发价30元至80元，与去年同期相同。

黄陂湖蟹有望于9月底上市

螃蟹通常在9月中下旬上市。 各有3-4两，蟹肉多为嫩黄色。 周谷堆市场新闻中心工作人员王萍表示，江苏阳澄湖的螃蟹最有名，但早期江苏固城湖的螃蟹在合肥市场更为常见。

据悉，在合肥市场，江苏大闸蟹可以拔地而起，但入秋后仍以本地大闸蟹为主，国庆节前后将大量上市，价格也将更加贴近。 我省也是螃蟹的重要产区，如沱湖、黄陂湖。

离合肥市民最近的螃蟹产区是庐江的黄陂湖。 据黄陂湖河蟹协会会长曹海介绍，这里有30多家规模以上的螃蟹饲养公司和螃蟹饲养者，年均生产600多吨河蟹，产品主要销往合肥、上海、香港、台湾等地。 去年由于高温、水质的影响，黄陂湖的螃蟹减产，个人感觉有点小。

曹海表示，今年螃蟹个头较大，预计产量将增长5%左右。 逮捕时间是9月底左右，价格现在还不能说。

螃蟹、石蟹等海蟹越来越受欢迎

除了蒸着吃的螃蟹外，近年来梭子蟹和三门蟹等螃蟹也越来越受市民欢迎。

穿梭机有20元到40元。 石蟹30元到45元左右，三门螃蟹最多80元到100元不等。 周谷山一水产老板黄兴聪告诉记者，在其摊位上梭子蟹、皮皮虾、石蟹的销售额很好。 三门蟹柚子粥，也可以炒着吃，在江浙一带很受欢迎，在合肥比较冷门。

合肥人喜欢螃蟹，所以肉蟹很适合。 索尼、螃蟹都在江浙很好吃，烹饪方法很甜。 黄兴聪先生早在上海等地经营水产生意，6年前来到合肥。 他告诉记者，近年来合肥人对海鲜的接受度越来越高，国产梭子蟹、皮虾、进口波士顿龙虾、帝王蟹的产量平均翻了一番。

网上销售又快又便宜的是6月黄

近年来，网购螃蟹也成为解除市民食欲的重要渠道之一，快递、包包等条件对市民的吸引力越来越高。 记者是知名网购平台，目前销量前五的产品都是打着阳澄湖旗号的螃蟹，86元可以买到22只。 其中，销量第一的商家店铺评论区，有不少顾客质疑这么便宜的价格能买到正宗的阳澄湖蟹。

其实仔细看看页面的详细情况，店铺卖的其实是6月黄，而且头很小，0.8两只1只。 翻到后面，你会看到一点商店在卖纸蟹，也就是螃蟹的提单。 现在，销量快的螃蟹礼券一个月卖几千张，还没到旺季。 如果市民选择在网上买螃蟹，需要查看商品的详细情况，确认买的是喜欢的商品。