【要闻】供大于求！合肥高星级酒店“放低身段”谋转型

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近年来，合肥高星酒店的快速发展似乎呈现出商业悖论，尽管业内普遍认为五星级酒店其实不赚钱，但其数量却逐年增加。 目前合肥已拥有11家五星级酒店，库存蛋糕做大，客户诉求与酒店扩张速度不成正比，因此许多高星级酒店积极放低身段，推出一些副业，寻求新的收益增长点。

五星级酒店提供外洗服务

洗衣房

现象

新常态逆强制星级酒店各奇特招拓市

今年3月，较早上传至合肥市场的五星级酒店原一希尔顿通过其官方微信发布外洗服务，迅速吸引微信朋友圈转发。 据了解，五星级酒店通常自行设立洗衣部门，业务基本上与内部住宿客人进行比较。 目前，洗衣业务开始向外开放，无需进店即可享受五星级洗衣服务，让广大市民感到新鲜。

前希尔顿行政管家张代莉告诉小编，希尔顿进军合肥近10年来，适应合肥经济和酒店领域快速发展的大趋势，多次为了多元化的服务，配合老百姓的费用和生活习惯，酒店的一点经营业务和策略也在积极转变。

五星级酒店的洗衣服务一般比市场上普通的洗衣店贵一点，但是五星级标准的服务质量，很多人都想吃。 张代莉表示，五星级酒店从不同材质的衣物漂洗技术划分、衣物质量鉴定，到酒店的硬件设施和洗涤设备，都有集团统一标准，我们将为大众提供更优质的服务。

除了洗衣业务，省内另一家五星级酒店也紧随市场，积极寻求变拓市。 据悉，两淮豪生大酒店也推出豪生外洗，另外酒店提供自行车租赁服务，租赁费用为10元/小时，2小时起出租。 酒店让礼宾部长腿小鲜肉为大家示范骑行的乐趣，不惜提倡低碳的费用。

为了寻求新的利润增长点，各大星级酒店可以说都是各不相同的方法。 去年上传合肥的白金汉爵大酒店，以餐饮、客房、娱乐业状态为主业，棋牌53间，精品店7000平方米，酒店董事长助理周峰表示，酒店以餐饮为主体，客房、娱乐为两翼，餐饮娱乐大受欢迎。 酒店的费用功能也是我们正在探索变革的业态。

据了解，合肥多家星级酒店开始布局亲民路线，经营战略也开始像社会化餐饮学习一样发生变化。 其中发出的信号，已经引起了众多业界人士的关注，人们普遍认为在新常态经济环境下，谁会变快，谁就会适应市场。

分解

合肥五星级酒店的房价全国底三星酒店更受欢迎

根据国家旅游局日前发布的《年第四季度全国星级酒店统计公报》结果，年第四季度，合肥共有67家星级酒店，其中6家停业。 这个61星级酒店中有3个2星级、27星级、20个4星级、11星级。 61家星级酒店四季度营业收入4.64亿元，平均房价为308.39元/间夜，平均租金率为61.61%。 其中，27家三星级酒店第四季度平均房价为197.68元/间夜，11家五星级酒店平均房价为420.55元/间夜。

而且，年第四季度积分旅游城市星级酒店的平均出租率表明，合肥三星级酒店的出租率更高，更受游客欢迎。

据悉，在竞争过于激烈的前提下，高星级酒店也不得不降低价格，我省五星级酒店房价居全国垫底，活动价格后面出现三四星级酒店、快捷酒店房价差不多的情况。 关于运营价格，五星级酒店的投资非常高，在这种状态下求生存已成为摆在经营者面前的一大课题。

合肥高星酒店市场的供给大于需求

国内多家五星级酒店自发降落在星级合肥的高星酒店，接近饱和

目前，政务、商务类费用萎缩，人力运营价格增加，市场竞争加剧，而且网络平台挤压酒店餐饮利润，为了用前所未有的思维餐饮，机会越来越小。

安徽省餐饮研究会副秘书长王海波认为，当前合肥高端餐饮的现状和面临的形势有多方面的因素。 一是大环境的原因，二是竞争激烈。 合肥高星酒店更多，彼此竞争越来越大，蛋糕总盘子越来越大，但人的诉求与酒店的扩张速度不成正比。 另外，星级酒店的餐饮、客房、娱乐等行业，目前整个餐饮领域进入细分市场时代，有专门从事餐饮的，也有专门从事客房的。 几年前去星级酒店的话，我觉得是很有面子的事，但是现在我比较倾向于去同庆楼这样的社会餐饮酒店。 这原来的一部分星级酒店的市场蛋糕出来了。

他还向小编透露，目前政务型费用萎缩，许多部门不允许在五星级酒店接待会议和举行宴会，这样，许多星级酒店不愿意升星级，要求自己降星级。 合肥五星级酒店暂时不会主动掉星，但这种现象意味着五星级酒店政务型的费用大幅减少。

几年前，地方政府大力推动酒店业的快速发展，高星(四星、五星)酒店快速增长，如今呈现出供大于求的态势。 日前，安徽省旅游饭店业协会会长何威向媒体表达了他的意见。 他的这个想法，也被业界人士所认可。

尽管如此，除了目前的11家五星级酒店外，合肥未来还将有几家高星级酒店落户。

外资企业品牌持续上传本土老牌星级酒店需要变革

如上所述，高星酒店的困境与激烈的领域竞争无关。 近年来，合肥元一希尔顿、两淮豪生、皇冠假日、威斯汀、香格里拉等企业品牌酒店纷纷抢滩，为合肥酒店市场注入了新的活力，也给本土酒店带来了巨大的冲击和挑战。

在安徽省的高星酒店中，安徽酒店于1997年11月被选为安徽省第一家四星酒店。 这是安徽唯一一家冠以省名的现代化酒店，曾经接待过无数国家政要。 但是，随着时间的推移，安徽酒店设施老化、配置落后、装饰陈旧，失去了竞争的特点。

年升级扩建后，安徽酒店的客房、餐饮、会议及综合接待功能全面提升，定位为打造具有自主企业品牌特色的星级酒店，除保存经典徽菜外，安徽酒店还特意开发了许多特色菜、拳头菜，客户

1998年开业的合肥古井假日酒店是安徽第一家五星级酒店，多年来，古井酒店在全省高星酒店的快速发展中具有重要的引领作用。 现在，老五星也为了追求变革，开始走亲民化路线，全天候面馆在合肥当地的餐饮圈很有名，酒店也已经重新布局了费用群体，面向大众化费用。

此外，良苑酒店、稻香楼等安徽本土老牌星级酒店在竞争的冲击下，也必须在营销上寻求更多的利润增长点。

安徽餐饮研究会副秘书长王海波表示，合肥目前外资酒店上传得更多，无论是服务上还是管理上，发展得比我们当地快的老牌星级酒店，硬件软件更强，这也让我们本土的星级酒店开始正视竞争，

白金汉大酒店董事长助理周峰也认为，合肥五星级酒店市场快速发展空间还很大，有些星级酒店的实际经营状况没有预期的理想，首要在于不比较市场的一些变化，调整自己的经营战略。 星级酒店的费用群从以往的中高端扩展到平民费用，但在过去的经营思路中必然跟不上市场的诉求，星级酒店的大众化变革不可或缺。

两淮豪生大酒店自行车租赁服务

结论；结论

星级酒店需要置身事外，开源节流、抱团快速发展[/s2/]

新常态经济环境下，合肥高星酒店该何去何从？

随着互联网的迅速发展，酒店试图接触网络加入团购大军。 现在也有很多星级酒店与手机等旅游网站合作，开展了很多优惠活动。 当然，也有互联网从以前传下来的对酒店的冲击。 网络平台一定通过查询和推荐等功能，扩大了酒店入住率，将酒店利润分成一碗汤。 如果有缺点的话，就看酒店自身如何把握互联网平台了。 安徽饮食研究会的王海波先生这样说。

虽然合肥餐饮领域面临着竞争激烈的大气候，但只通过降价来赢得市场的方法并不可取。 王海波认为，毕竟星级酒店运营价格高，资金收益周期长，人工费、房屋租金等支出较大。

他认为公司为了寻求新的收益增长点，需要节流开源。 开源，也就是说，首先考虑客户需要什么，我可以为客户提供什么样的服务，考虑客户的想法。 第二，我们必须考虑如何增加附加值，让顾客满意。 第三，搞好客户后续维护。 星级酒店通常有顾客管理系统。 顾客什么时候结婚、生孩子、什么时候举行婚礼？ 酒店通过邮件热情提示，使服务更加精细，给顾客带来存在感，觉得值得。 节流，也就是酒店的日常能源消耗和运营价格，需要一套管理系统。 另外，星级酒店的采购价格较大，可以考虑与其他星级酒店合作，采用联合招标的形式，统一集中采购，实现开源节流。

在酒店的营销战略中，白金汉卿酒店董事长助理周峰认为，酒店只有首先了解自身优势，才能开展某种放矢的市场活动。 而且，具有敏锐的市场嗅觉，营销政策不能过于程序化。 可以及时对比市场变化进行调整。 在买家市场的现状下，只有及时应对市场变化，才能在竞争中找到微薄的生命力。 另外，酒店的经营价格管理需要花心思，服务质量作为酒店的根本也不松散，必须经过顾客的检查。

在新常态经济环境下，星级酒店必须确定几个，顾客关心的不是价格而是价值，一般来说顾客关心的不是廉价而是感觉。 周峰补充道。

从商品经营到经营者，从单一经营到多维度盈利模式，新规则、新玩法、新模式正在创造和产生。 一位业内人士表示，未来酒店不是星级，不是价格，而是服务，星级酒店的转型将是生命力所在。 总的来说，继市场之后，进行了更多的调整，更加贴近老百姓，这是安徽星级酒店快速发展的大趋势，安徽餐饮研究会王海波总结道。