【要闻】合肥：市区八成中小学校明年底前提供午餐

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最晚明年年底，市区中小学的8成将提供午饭服务，家长忙得无暇顾及午饭的孩子们将可以在学校吃到热腾腾的午饭。 家长们关注的午餐工程进展如何各区覆盖率怎么样？ 最近，合肥市教育局正式公布了中小学午餐工程方案，不仅确定了午餐工程的推进时间表，还确定了其运营模式、食品安全、营养均衡、食谱、监督等。 根据要求，中小学提供的食谱每周不重复，必须提前一周公示接受家长监督。

目前全市有不到4成的中小学提供午餐服务

酱汁煎蛋、五彩豆腐、红烧基围虾和番茄鸡蛋汤&hellip； &hellip； 对于合肥华山路小学970多名在学校吃饭的学生来说，这样的三菜一汤可以省去每天中午往返的辛苦，9元的价格也为家长们所接受。 但是，能像这样提供午餐服务的中小学在合肥并不多。

据市教育局统计，截至去年年底，全市共有918所中小学，其中提供午餐服务(包括食堂、供餐)的有329所学校，占35.8%，即中午能为学生提供膳食服务的学校不到4成。 其中，四个主城区的170所中小学中，有55所提供午餐服务，占32.35%。 其中食堂42个，占24.7%； 配餐服务在13所学校中占6%。

预计到明年年底，市区中小学膳食服务率将达到80%。

日前，合肥市教育局与市财政局、市卫计委、市食药监局联合发布《关于全市中小学午饭服务工作的指导意见》，要求，全市中小学午饭服务实行政府主导、部门联动、学校责任运行机制。

按照计划，到年底，合肥市中小学午餐服务率将达到80%以上，农村中小学将达到60%以上。 这意味着最晚在明年年底，市区中小学的8成将提供午餐服务。

模式旧学校批量购买新学校必须建设食堂

目前合肥市许多新校区新建食堂，老校区没有新建食堂的地方，如何让学生吃午饭？ 教育局表示，社会化运营和自主经营可以结合起来。

根据要求，城镇学校食堂大体实行社会化运营模式，各县(市)区统一采购专业餐饮队伍，提供加工制作服务和技术指导。 具备条件未开食堂的学校，根据投诉，由各县(市)区统一购买，向具有集体饮食配送资格的公司订购午饭。 农村学校食堂大体实行自主经营，确实需要实行社会化运营，这要与城市办学模式进行比较。 另外，新建中小学需要按照规范要求建设食堂。

营养食谱每周提前一周公示

不仅要给中小学生吃午饭，还得好好吃。 对比家长们关注的食谱问题，市教育局要求，中小学午餐工序与学生年龄段相比，必须制定营养充足、合理、菜肴丰富量的食谱，并提前一周公示接受监督。

食谱每周不重复，中小学生每天的饮食包括薯类、蔬菜水果类、畜禽蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天应摄入12种以上的食物，每周应摄入25种以上。

安全地实施学校负责人陪伴制度

市教育局要求，各中小学要开展食品安全监管和风险监测，确保采购、储存、加工、配送、分餐等各个环节的食品安全。 指定专门机构，执行专职人员负责中小学午餐服务的食品安全事业。

必须指定专门机构，执行专职人员负责中小学午餐服务的食品安全工作。 学校食堂和供餐实体要规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理，确保午饭工作的各个安全门。

并实行学校负责人带餐制度，做好带餐记录。 建立食品安全管理应急机制，制定应急预案，进行食品安全突发事件演习、处置和应对、报告。

对扩展视频监控系统的监控

校园食堂的饭菜安全卫生吗？ 今后，父母可以通过食堂设置的视频监控来监督学校食堂的安全和菜谱，以确保学生的营养是否良好。

根据要求，送餐部门和食堂必须定期公布送餐菜谱、数量和价格，建立学生营养状况监测判断制度，及时跟踪掌握学生营养状况。

为了改善食堂的食品安全条件，增设了视频监控系统，让社会、家长和学生实时监控食堂内部的操作情况。 另外，学校食堂的新建、改建、扩建项目的选择、设计和竣工验收，应当向卫生部门申请预防性卫生监督指导。

晨报记者刘梅梅

四大主城区午餐计划的进展

全区38所中小学中有11所设有食堂。 从今年9月1日秋季开学开始，庐阳区所有中小学将宣传午餐服务工程，实现100%的全覆盖。

全区48所中小学中有11所设有食堂，目前实现午餐配送的学校有6所，老城区改建了2所食堂，将于今年秋季开学。

全区56所中小学已有9所中小学设有食堂。 该区今年秋天入学后开设食堂的学校也有11所。

年以食堂和午饭服务的90%以上为目标。

全区47所中小学中，15所设有食堂，另13所开办了午餐配送服务。