【要闻】合肥城区超九成中小学已提供午餐

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看到寒假快结束了，做完了节日期间的各种高蛋白食品，家长们又会担心开学后孩子们的午饭问题吗？

2月7日，江淮晨报、江淮网记者从合肥市教育局获悉，截至去年11月底，合肥市共有562所中小学提供午餐服务，城镇学校午餐服务提供率为90.8%，1年前全市午餐提供率达到80%以上的既定目标。

现状

市区90%的中小学提供午餐服务

为了让全市越来越多的中小学生在学校吃到安全健康的热饭，年，合肥市在全省率先试点了水中小学的午饭服务工程，并于当年9月正式启动。 从此，合肥市内一些中小学开始为学生提供校内午餐。

记者了解到，年秋季开学，合肥市各县(市)区中小学餐饮服务工作人员全面推进，扩大服务覆盖面，特别是以庐阳区为代表的城区率先实现了所属中小学午餐工程的全覆盖，越来越多的中小学生实现了在校就餐的便利。

新学期开始了，全市的午饭工程进展如何？ 日前，合肥市教育局发布统计数据显示，截至去年11月底，合肥市共有562所中小学提供午餐服务。

据统计，城镇学校供餐服务提供率为90.8%，这意味着目前城镇9成以上的中小学顺利提供了校内午餐，一年前实现了全市供餐率80%以上的既定目标。

/ s2/管理

全市新的中小学将建设食堂

目前合肥市许多新校区新建食堂，老校区没有新建食堂的地方，如何让学生吃午饭？ 市教育局在报告中指出，鼓励各中小学将午餐工程社会化运营与自主经营结合起来。

那么，目前全市实现午餐工程的学校中，有多少所是在食堂提供午餐服务的学校呢？

据市教育局统计，2009年以来，全市累计投入学校食堂建设(改造)和设施设备新增等达到2亿1700万元，食堂提供午饭的学校达到398所。 记者知道，提供剩余午餐的中小学多以招标形式选择餐饮公司配送。

为了规范管理午餐工序，各县(市)区采用公开招标的方法选择肥料配给、餐饮公司。 教育局表示，不仅让孩子们在学校吃热饭、吃饭，而且卫生营养，许多学校设立了由家长代表等组成的膳食委员会，制定学生午餐管理办法。

记者从市教育局获悉，为了让更多的学生在学校吃热饭，全市的新中小学将建设自己的学校食堂。 这意味着今后食堂将成为新中小学的标配。

进度

5个城市实现了午餐工程的全面覆盖

记者了解到，目前合肥市有包括庐阳区、蜀山区、包河区、瑶海区和高新区在内的城区，实现了所属中小学午餐服务工程的全面覆盖。

其中庐阳区大力推进午餐工程，并实施放心班工程，处理午饭后和下午放学后学生护理问题的长丰县在北城世纪城学校新建中小学膳食服务配送中心，为该校学生提供午餐的基础上，还应对附近学校近2万学生吃饭的问题。

肥西县设立了由社区代表、家长代表和教师代表组成的午餐服务管理委员会，通过招标的方法选择食堂经营公司蜀山区将学校食堂全部采用免租金的方法，向社会公开招聘，实行社会化管理服务。 高新区将中小学午餐服务工作纳入民生工程，区财政按每餐3元标准补贴的庐阳区、蜀山区、包河区还将对家庭困难学生实施补贴，低保家庭学生免费享受午餐。

你吃什么？

食谱每周不重复25种以上的料理

学生在学校怎么样？ 这是家长们最关心午饭施工的问题。

土豆烧骨、毛豆烧仔鸡、干锅有机花菜、肉末豆腐汤&hellip； &hellip； 去年秋天入学，这些菜已经出现在南门小学第一周的食谱上。

通常每天都有鱼、鸡腿等大肉菜。 此外，还有木耳炒肉等中国荤菜。 还有其他数量不同的绿叶菜。 据南门小学校长费广海介绍，每周三，该校将在学生中进行民意调查，并于下周制作热门食谱。

改变花样，实现营养平衡。 费广海说，为了让学生吃得更健康，学校食堂配备了营养师，专门为学生们搭配营养餐，菜谱每天都不一样。

记者了解到，去年6月发布的《全市中小学午餐服务工作指导意见》中，对午餐工序的菜谱提出了详细要求。

该意见指出，中小学生不仅要吃饱午饭，还应该好好吃饭。 对比家长们关注的食谱问题，市教育局要求，中小学午餐工序与学生年龄段相比，必须制定营养充足、合理、菜肴丰富量的食谱，并提前一周公示接受监督。

意见认为，食谱每周不重复，中小学生每天的饮食包括薯类、蔬菜水果类、畜禽蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天应摄入12种以上的食物，每周应摄入25种以上。

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食材当天购买消化

午饭的饭菜要寄存[/s2/]

关于午餐工程的问题，江淮晨报、江淮网记者分别采访了南门小学校长费广海和五一小学校长方业菊，看他们怎么说。

记者:午饭的工程运营超过了一个学期。 孩子们最喜欢的食谱是什么？

费广海:没有单独统计过，但我们的食谱经常更新。 现在孩子和父母的反馈都很好。

方业菊:每天的食谱基本上是一个肉菜、两个蔬菜炒菜和两个素菜，孩子们喜欢海带烤肉、红烧鸡腿、西红柿炒蛋等。

记者:午餐工程增加了学校的管理压力吗？ 运营期间有困难吗？

费广海:我们学校总部的午饭是在学校内做饭。 学校有必要致力于管理，寻找最合适的供应商，保管食材等。 每天的食材当天购买，当天消化。

方业菊:我们学校的午饭正在配送。 到现在为止因为送饭的时间太早了，所以稍微有点菜在孩子们放学后就凉了。 据信息，现在送货到学校的时间几乎是放学后10分钟左右，孩子们可以吃到热腾腾的饭菜。 另外，送货地址保温箱也要求3小时内温度不要超过一个限值。

记者:在你们学校，孩子们怎么吃午饭？

费广海:每月有600至800名学生在学校吃午饭。 温度越低，孩子相应减少。 每个班都有值班老师和孩子一起吃饭。

方业菊:学校有900名左右的学生。 现在在学校吃饭的学生有260名左右，接近三分之一。 我们按年级分班，各年级的孩子聚在一个班吃饭，由值班老师负责。

记者:吃完饭，孩子们做什么？

费广海:天冷的时候，老师会带孩子去有空调的地区，比如图书馆、微室、看书、做作业等。

方业菊:吃完饭，老师可以征求孩子们的意见，用多媒体设备看《百家讲坛》，听音乐，放松，写作业，老师也可以为孩子们辅导。 另外还有学校和社团，孩子们也可以参加。

记者:家长们的反馈有哪些？

费广海:对于离事务所很远的父母来说，这当然是件好事。 没有必要为孩子们的午饭烦恼。 有些父母对食谱发表意见。

方业菊:因为是自愿选择的，所以如果父母不愿意，就不参加。 午餐工程对家长来说，喜欢安全、放心。 我们的午饭每次都保留原样。

晨报记者佟人冬