【要闻】春笋已长成 到安徽来一场尝鲜赏春之旅

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买几只鲜嫩的竹笋，用竹笋尖油炖，用竹笋肉炖煮，在春天是不太好吃的。

安徽竹林竹笋也很丰富，不同地区品种和烹饪方法不同。 3月24日，记者从安徽省文化观光厅获悉，省内许多竹笋生长，游客可以结合周边景点，安排吃竹笋观赏春天的行程。

询问政山竹笋

古韵惠州山水多，有山的地方竹子也多，有竹就有竹笋的小獠牙。 最有名的不是问了政山竹笋。 根据《惠州通志》，竹笋出了惠州六邑，问鼎政山者口味上乘。

问山竹笋是用从歙县听说的政山竹笋炖制而成的，是以前从惠州地区传下来的名产。 通常，和惠州的培根一起烹饪，锅里的竹笋和培根出来，培根红红的，白胖胖的竹笋吸着肉汁，散发着迷人特有的清香。

开采地点:黄山市歙县问政山

周边景点:惠州古城、鲍家花园、潜口明代民居建筑群、新安江山水画廊

笈山竹笋

从每年3月开始，满院子的竹笋经不住春天的诱惑，纷纷破土而出。 春笋是不折不扣的美食，吃的广德人在竹笋尖没有土的时候开始开采。

由于笈山土质肥沃、土层厚重、植被密集、日照少、空气湿度大，其生产的竹笋壳薄肉厚、质软香甜、口感不一般。

广德的油蒸笋尖是当地的特产。 选择新鲜柔软的竹笋尖一点，切细段，有经验的大师用手轻轻撕碎，竹笋尖外形好了，佐点猪肉丝，用火滚动，微熟后加水，用小火炖即可。

采集地点:广德县卢村乡笄山竹海风景区

周边景点:太极洞、卢湖景区、天寿寺、横山国家森林公园

诸佛庵毛笋

大别山第一竹海，中国第五大竹海景区位于霍山县诸佛庵镇，景区内峰、峪、岭连绵起伏，大气秉然，卓尔不群。 这片竹林的美画，挂墨写实，或画竹林小调，相互交流，水竹相依，山水融合，竹香清远。

霍山毛竹丰富，竹笋是这里的家常菜。 竹笋长得很快，脆脆的，很好吃。

开采地点:六安市霍山县诸佛庵镇中国第五大竹海景区

周边景区:皖西大裂谷、佛子岭水库、大别山主峰景区、铜锣湾寨

兴笋

合笋出生于九华山南麓的省级生态村里山街道合兴村。 平均海拔600米的群山上，连绵着万亩以上的毛竹(楠竹)，起伏如绿色的大海。

这种地产笋历史悠久，生产的合兴竹笋外观光滑，颜色金黄。 肉质细嫩，洁白如玉。 清香纯净，味道鲜美，素为金衣白玉，在蔬菜中备受赞誉。

采集地点:池州市贵池区里山街道合兴村

周边景点:九华山、九华天池、平天湖、杏花村

茅竹笋

宁国市茅坦村、黄浦江源、天目山脚下。 片状原始竹林盛产纯天然的美味，即茅坦竹笋。

茅坦竹笋很匀称，壳薄，肉多，而且柔软美丽。 炒菜和炖菜都很好吃，但也可以作为调味料使用。 炖鸡、鸭时，加入少许，增加色彩，使香味变浓，使味道更美味。

开采地点:宁国市茅坦村

周边景点:夏霖九日银瀑风景区、石柱山风景区、青龙湾国家森林公园、华东大裂谷

后山竹笋

天柱山阴俗称里山，属龙潭乡所在地，素有万亩竹海美称。 龙潭竹海可以总结为皖涧、余河两大片。 置身高处，浩瀚的竹子和大海碧绿，绿波起伏无边。

后面的竹笋不尖的时候需要挖出来，村民正在搜索竹林的裂缝。 这样从土里挖出的竹笋全身无绿，纯净晶莹，其味道柔和、美味，是难得的山珍。

开采地点:安庆市潜山县龙潭乡

周边景点:天柱山风景区、大别山彩虹瀑布、明堂山、花亭湖晨报星记者于巧尼